Translate into your own language

2016/08/09

Glutenfritt pizza

Det du trenger til den glutenfrie bunnen:

1 stor blomkål, eller 2 små
1-2-3 økologiske egg
100 gr geitost



Det du trenger til fyllingen:
purre
tomatt
paprika
sopp
evt. løkk
fersk oregano fra hagen (en fast plante biene liker meget godt, så plant den gjerne i hagen din)
fersk gressløkk fra hagen



For å være helt ærlig spiser jeg egentlig aldri de harde delene fra blomkålen, fordi det skal bremse stoffskiftet. Og har man allerede et tregt skjoltbukkjerteln da er stoffskifte allerede alt for tregt. Men her i oppskriftet skal man bare bruke de harde delene fra blomkålen. Bruk en kjøkkenmaskin for å kutte blomkåldelene i størrelsen av riskorn. Blant blomkålen med eggene og malet geitost. Etter behov kan du bruke flere egg eller geitost. Jeg brukte 2 egg og 110 gr geitost, men vil neste gang bruke osten i fyllingen for å få bunnen hardere.



Varm oven for på 180C. Stek bunnen i 5 til 10 minutt, etter hvor hard du ønsker bunnen. Dette gir en pizzabunn uten gluten, samt at dette er en fin måtte å gi barna grønnsaker på. Er dette ikke smart?



Til fyllingen brukte jeg en boks med hakkede tomater, mens jeg vanligvis bare bruker ferske tomater. Men men, her virker det nok klokt med smidig tomatsause fra boksen for å spre over pizzabunnen. Jeg kuttet alt i små biter og blandet alt unntatt soppen i tomatsausen. Soppen sprede jeg over bunnen først, følget av resten etterpå.



Pizzaen med fyllingen på trenger 15 til 20 minutt til på 180C i varmluftoven.



Bon appetit, eller God fornøyelse!

Og klart for de voksne som liker blomkål, så serverere du rå blomkålroser ved siden.